Köstliche Kürbiscremesuppe – Ein Herbstgenuss
Kürbiscremesuppe
Für: 4 Personen

Zubereitung
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Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel auslösen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Äpfel schälen und klein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben.
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Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Ingwer und Kürbis zufügen, kurz anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen. Apfelstücke, Kokosmilch und Currypaste zufügen und ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Kürbis weich ist. Die Kürbissuppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Noch einmal aufkochen und mit Chilipulver, Currypulver, Salz, Pfeffer und Zucker süßlich-scharf abschmecken.
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Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Suppe in Schalen füllen und Kerne über die Kürbiscremesuppe streuen. Kürbiskernöl darüberträufeln.
Sonstige Infos
Die Kürbiscremesuppe ist ein echter Klassiker der Herbstküche und begeistert durch ihre cremige Konsistenz und den unvergleichlichen Geschmack. Hergestellt aus frischem Kürbis, feinen Gewürzen wie Muskatnuss und einer leichten Note von Sahne oder Kokosmilch, ist diese Suppe nicht nur wohltuend, sondern auch ein echtes Highlight für die Sinne. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder wärmender Snack an kühlen Tagen – Kürbiscremesuppe ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Serviert mit knusprigen Croutons, einem Klecks Sauerrahm oder ein paar Tropfen Kürbiskernöl wird sie zu einem Gaumenschmaus, der Groß und Klein begeistert. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem herbstlichen Genuss verzaubern! Ein weiterer großer Vorteil der Kürbiscremesuppe ist ihre gesunde und nährstoffreiche Zusammensetzung. Kürbisse sind reich an Vitaminen wie Vitamin A, C und E, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern. Zudem enthalten sie wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die zur Regulierung des Blutdrucks beitragen können. Die Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch eine ideale Wahl für alle, die auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung achten möchten. Genießen Sie Ihre Kürbiscremesuppe mit einem guten Gefühl für Körper und Seele!