Zucciniestrudel – Genussvoll und überraschend anders

Zucciniestrudel

Für: 4 Personen

Zubereitung 

  1. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Die Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Die Zucchiniwürfel dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gemüse 10 Minuten abkühlen lassen. Sollten die Zucchini zu viel Wasser gezogen haben, dieses abgießen, sonst wird die Füllung zu flüssig.
  3. 2 der Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen, dann den Käse sowie die Kräuter unterrühren. Die Käse-Eier-Masse unter die Zucchiniwürfel mischen und alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den Blätterteig auf einem Backblech ausbreiten. Die Zucchini-Käse-Mischung längs in der Mitte verteilen und erst die Enden, dann die Längsseiten über der Füllung zusammenschlagen. Das dritte Ei verquirlen und die Oberfläche des Strudels damit bestreichen. Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen und warm oder kalt servieren.

Sonstige Infos

Der Zucciniestrudel ist eine köstliche Alternative zu traditionellen Strudelrezepten und verbindet leichte, frische Zutaten mit herzhaftem Geschmack. Mit einer Füllung aus feinen Zucchinistreifen, aromatischem Käse und einer Prise Gewürze wird er zu einem echten Genussmoment, der sich perfekt für ein Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder als Highlight auf dem Buffet eignet. Ob warm serviert oder kalt genossen – der Zucciniestrudel ist wahnsinnig vielseitig und begeistert alle, die sich nach einer gesunden und leckeren Speise sehnen. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von der Kombination aus knusprigem Strudelteig und der saftigen Füllung verführen!