Himbeertorte mit Quark – Ein fruchtig-cremiges Highlight

Himbeerrtorte mit Quark

Für: 1 Kuchen

Zubereitung 

  1. Den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Boden einer Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, das Papier dabei mit dem Springformrand einspannen.
  2. Die Eier mit der Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine schaumig schlagen. Zucker sowie 1 Päckchen Vanillezucker zugeben und die Masse ca. 10 Minuten weiterschlagen, bis eine dickliche Creme entstanden ist und sich das Volumen mehr als verdoppelt hat.
  3. Mehl mit Backpulver auf die Zucker-Ei-Masse sieben und von innen nach außen unterheben. In die vorbereitete Springform füllen und im heißen Ofen 30–35 Minuten backen. Dann in der Form auskühlen lassen.
  4. Währenddessen für die Füllung die Sahne mit Sahnesteif und dem zweiten Päckchen Vanillezucker steif schlagen. In einer separaten Schüssel Quark mit Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkcreme heben.

  5. Den ausgekühlten Biskuitboden einmal horizontal durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Sahne-Quark-Creme bestreichen. Die Himbeeren gleichmäßig auf der Creme verteilen.

  6. Den ausgekühlten Biskuitboden einmal horizontal durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Sahne-Quark-Creme bestreichen. Die Himbeeren gleichmäßig auf der Creme verteilen.

Sonstige Infos

Die Himbeertorte mit Quark ist eine wahre Genusskreation für alle, die es fruchtig, frisch und zugleich leicht lieben. Diese einzigartige Kombination aus luftigem Quark, süßen, aromatischen Himbeeren und einem zarten, perfekt gebackenen Tortenboden überzeugt durch ihren harmonischen Geschmack sowie eine wunderbar ausgewogene Balance von angenehmer Süße und einer feinen, erfrischenden Säure. Die Torte eignet sich hervorragend für besondere Anlässe wie Geburtstage, festliche Kaffeekränzchen oder einfach als himmlisches Dessert für einen gemütlichen Nachmittag, an dem man sich etwas Besonderes gönnen möchte. Dank der cremigen Quarkfüllung, die auf der Zunge zergeht, und der leuchtenden, fruchtigen Himbeerschicht ist sie nicht nur ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel, sondern auch ein unvergleichlicher Genuss für den Gaumen. Probieren Sie diese köstliche Torte aus und bringen Sie ein Stück sommerliche Frische und pure Lebensfreude direkt auf Ihren Tisch!