Frischer Brokkoli-Salat: Gesund, Lecker und Schnell Zubereitet
Brokkoli-Salat

Zubereitung
- Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in siedendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Anschließend gut abtropfen lassen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Für das Dressing Olivenöl und Balsamico verquirlen, Senf und Honig unterschlagen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Gedünstete Brokkoli-Röschen je nach Größe noch etwas klein schneiden.
- Brokkoli-Röschen, Paprika-Stücke, Zwiebelwürfel und geröstete Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben, Cranberries dazugeben und vermengen. Das Dressing unterheben und mit dem Ciabattabrot-Scheiben servieren.
Sonstige Infos
Brokkoli-Salat ist eine geniale Mischung aus Geschmack und Nährstoffen – die perfekte Wahl für alle, die gesunde Ernährung und Genuss verbinden möchten. Der knackige Brokkoli kombiniert sich hervorragend mit frischen Zutaten wie roten Zwiebeln, saftigen Tomaten oder knackigen Sonnenblumenkernen. Mit einem leichten Dressing aus Joghurt, Zitrone oder Olivenöl bekommt der Salat eine angenehme Frische, die ihn ideal für jede Jahreszeit macht. Ob als Beilage zum Grillen, als schnelles Mittagessen im Büro oder als leichter Snack zwischendurch – Brokkoli-Salat ist unglaublich vielseitig und passt zu fast jedem Anlass. Zusätzlich punktet er mit vielen gesunden Inhaltsstoffen wie Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Probieren Sie diesen Salat und entdecken Sie, wie lecker gesundes Essen sein kann!