Apfel-Ingwer-Suppe



Zutaten 

- 2 Äpfel (säuerlich, z. B. Boskoop)
- 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm, geschält & fein gehackt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Karotte (in Scheiben)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch oder Sahne
- 1 EL Butter oder Öl
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Zimt (optional)
- Frische Kräuter oder geröstete Nüsse zum Garnieren


Zubereitung 

1. Äpfel entkernen & würfeln.
2. Zwiebel, Ingwer & Karotte in Butter anbraten.
3. Apfelwürfel dazugeben & kurz mitdünsten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen & ca. 15 Min. köcheln lassen.
5. Kokosmilch/Sahne hinzufügen & alles fein pürieren.
6. Mit Salz, Pfeffer, Zimt & Zitronensaft abschmecken.
7. Mit Kräutern oder Nüssen servieren.


Sonstige Infos 

Die Apfel-Ingwer-Suppe ist ein besonders leckerer und gleichzeitig sehr gesunder Genuss, der vor allem in der kalten Jahreszeit hervorragend schmeckt. Sie wärmt den Körper von innen und trägt gleichzeitig dazu bei, das Immunsystem zu stärken und widerstandsfähiger zu machen. Ein weiteres Highlight dieser besonderen Suppe ist ihre beeindruckende Vielseitigkeit: Sie lässt sich ohne großen Aufwand ganz leicht an den individuellen Geschmack anpassen und verfeinern. Ob mit einem Hauch von Zimt, der eine feine süße Note hinzufügt, oder einer Prise Chili, die für eine angenehme Schärfe sorgt – die Apfel-Ingwer-Suppe bietet unzählige Variationen. Diese vielfältigen Optionen begeistern sowohl anspruchsvolle Feinschmecker als auch experimentierfreudige Küchenliebhaber gleichermaßen.